Пуэр

Мэнку Бо Цзюнь (Благородный Господин) - это одна из инновационных разработок бренда. Выпущенный впервые в 2007 году как шэн пуэр, в 2017 году этот чай после многих лет экспериментов был выпущен в формате шу пуэра. 

Каждый год технология этого чая претерпевает небольшие изменения, пытаясь подстроиться под качество сырья, вкусы и отзывы покупателей, и собственную технологическую базу. Неизменным остается одно - этот шу пуэр обладает большим количеством активных веществ, вымываемых при заваривании, а так же более сильной составляющей аромата и вкуса. 

О вкусе этого шу пуэра можно сказать одно - его стоит попробовать, чтобы понять, насколько он хорош по сравнению с другими брендами. Мягкий, с оттенками фруктов и цветов, ощутимо сладкий, и без какого либо намека на оттенки ускоренной ферментации. Послевкусие долгое, тягучее. Вы будете ощущать вкус этого чая во рту даже после продолжительного времени после чаепития. Этот чай - не на каждый день. Это - праздник и торжество вкуса. 

Чай, россыпь, поставляется в 100-граммовой банке, упакованной в подарочную картонную коробку. 

Чай упакован в герметично запаянный пакет и уложен в банку. Банка упакована в подарочную картонную коробку.

Шэн пуэр зодиакальной серии, выпущенный фабрикой Цайчэн в честь года Змеи. Преподнесенный в качестве подарка, этот чай может символизировать пожелание удачи, счастья и благополучия одариваемому.

Шу пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе (Мэнку, Юньнань). Одноименное сельское поселение настолько невелико, что его численность составляет менее тысячи человек, основным занятием которых является выращивание и сбор чая традиционными методами.

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Шу пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе (Мэнку, Юньнань). Одноименное сельское поселение настолько невелико, что его численность составляет менее тысячи человек, основным занятием которых является выращивание и сбор чая традиционными методами.

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Шэн пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе, Мэнку, Юньнань. 

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Чайный настой гармоничен и сбалансирован, нет резкой "парфюмерности", вычурной сладости, избыточной терпкости и горечи.

Шэн пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе, Мэнку, Юньнань. 

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Чайный настой гармоничен и сбалансирован, нет резкой "парфюмерности", вычурной сладости, избыточной терпкости и горечи.

Шэн пуэр Мэнку Шуй Мин "Чистая Вода" - это серия чая Гу Хуа "Долина Цветов", состоящая из трех выпусков: "Голубое небо" (Тяньлань, 天蓝, 1000 гр), "Чистая Вода" (Шуй Мин, 水明, 300 гр) и "Горный пейзаж" (Шань Сэ, 山色, 400 гр). Оформление всех трех чаев выполнено в одном стиле. Время сбора этого чая совпадает со временем сбора риса в высокогорных районах. Это время, когда земля снова расцветает после летней жары и дождей, наполняясь силой природы. Попробовав этот чай, вы ощутите прекрасную сказку Осени, яркость осеннего голубого неба, прозрачность и чистоту горного воздуха, сильный аромат осенних цветов и красочный вкус чая.

Чайный блин  "Чистая Вода" - самый маленький блин в серии, весом 300 грамм. Для его изготовления использовано позднее осеннее сырье высшего качества, собранное на средних уровнях чайной зоны Мэнку, Линьцан. 

Этот чай так же обладает тонким цветочным осенним ароматом цветов, и ярким выдержанным вкусом.

Шэн Пуэр Лао Тунчжи - «Древние деревья глухих гор» создан из сырья древних чайных деревьев, произрастающих в заповедных горах чайного региона Мэнхай. Это классический купаж, разработанный мастером г-ном Цзоу Бинляном. Многие считают эту серию вершиной искусства купажирования чайного сырья.

При заваривании чай дает настой золотистого оттенка, с легкой взвесью. При остывании становится полупрозрачным. Вкус поначалу кажется слегка горьковатым, но при этом хорошо освежает и бодрит. Со второй пиалы вкус становится резким, с легким ощущением прохлады на языке. Послевкусие продолжительное, с легким оттенком сладости. Аромат чая и орхидей надолго сохраняется во рту. В дальнейшем чайный настой становится ощутимо горьким, густым, и чем-то напоминает знаменитый Бань Чжан - такой же властный и строгий. Пустая пиала имеет насыщенный аромат нектара. 

К концу чаепития горечь в чайном настое практически исчезает, а сладость становится более выраженной. Чай устойчив к проливам. 

Спитой лист нежно-зеленого оттенка, с множеством почек. При этом иногда встречается старый чайный лист коричневатого оттенка, с черешками, которые нелегко сломать или разорвать. Это лишний раз подчеркивает, что перед вами - купаж чайного сырья, с различными характеристиками, сплетенными в одном чайном блине. 

Шу пуэр Ма Хэй изготовлен из выдержанного чайного сырья. Собранное в 2008 году, сырье в тот же год прошло ускоренную ферментацию. Но в связи с произошедшим в 2007 году крахом рынка пуэра, на момент готовности выпуск чая из этого сырья был признан нецелесообразным. Хранившееся более 10 лет сырье было закуплено представителями бренда Цайчен в 2021 году, и в том же году спрессовано в 250-граммовые кирпичи. В угоду стилю, оформление партии было выполнено в нарочито грубой манере, с надписью, стилизованной под надпись древесным углем. 

При заваривании дает настой красного оттенка в первом проливе. Далее цвет становится темнее и гуще, но настой при этом остается прозрачным. 

Аромат готового чая - древесный с оттенком аптеки. Вкус мягкий, с древесно-ореховой гаммой, причем в качестве ореховой составляющей тут, скорее, привкус скорлупы грецкого ореха, не такой горький и смолистый, как у его же перегородок. 

После глотка, вкус чай "прокатывается" по рту, и возвращается ощутимой сладостью и легкими оттенками аптекарских трав, почти невесомыми. Послевкусие стойкое, долгое, сладковато-древесное. 

Неплохой вариант выдержанного шу пуэра, с присущими такому чаю характеристиками - мягкость, слоистость, хуэй ган, чень сян. 

Ту Линь 8502, шу пуэр, 100 гр. 2023 г.

Изготовлен по рецепту 1985 года. Сырье - крупнолистовое, сильной ферментации. 

При заваривании дает настой красного цвета, полупрозрачный. Аромат древесный, с легким оттенком жженого сахара. Вкус простой, без изысков, с древесной гаммой в основе, и легкими сладковатыми оттенками, более заметными при остывании настоя. Послевкусие древесное, долгое, стойкое, с легким налетом старого чердака.

Упаковка: Точа 100 гр, крафт-бумага. 

Собранный и спрессованный весной, этот чай изготовлен из сырья, собранного с чайных деревьев региона Баньчжан. Корни деревьев в этом регионе уходят глубоко в  почву, что проявляется в минеральном профиле чая, а также в густом и вяжущем вкусе, который переходит в долгое и сладкое послевкусие с нотами меда, камфоры и сухофруктов.

Поверхность блина плотная и ровная, с глубоким зелёным оттенком (что является признаком шэн пуэра из весеннего сырья) и выраженными серебристыми ворсинками (бай хао - эти молодые почки придают чаю сладковатые ноты).

Чайные побеги крепкие, почки округлые и полные, листья толстые с нежной текстурой – это отражает естественную чистоту роста чайного дерева.