Пуэр

 Бо Цзюнь «100» изготовлен из сырья, выдержанного в течение 7 лет. Тщательно отобранное ротанговое чайное сырье, собранное по стандарту, одна почка, два листочка. Место сбора – 12 известных деревень чайной зоны Мэнку. Ферментация сырья была завершена в 2018 году. Новый Бо Цзюнь «100» — это «роскошь на кончике языка».

Чай спрессован в 125-граммовые брикеты. Чайный побеги пухлые, цельные. Золотистые почки обнажены и хорошо заметны на поверхности и внутри брикета. Цвет чая – коричневый, маслянистый, блестящий.

При заваривании дает настоя ярко-красного цвета. Аромат – первая нота - карамельная, а уже после вы сможете ощутить тонкие и легкие цветочные, фруктовые и сладкие оттенки, аромат старого дерева. Все это сохраняется на дне пустой чашки.

Вкус чая богатый, сладкий, с проникающим глубоко в горло вкусом и ароматом. Раскрывается слоями, постепенно. Ощущение свежести, прохлады, бодрости и неги подарит вам этот чай.

 Бо Цзюнь «100» изготовлен из сырья, выдержанного в течение 7 лет. Тщательно отобранное ротанговое чайное сырье, собранное по стандарту, одна почка, два листочка. Место сбора – 12 известных деревень чайной зоны Мэнку. Ферментация сырья была завершена в 2018 году. Новый Бо Цзюнь «100» — это «роскошь на кончике языка».

Чай спрессован в 125-граммовые брикеты. Чайный побеги пухлые, цельные. Золотистые почки обнажены и хорошо заметны на поверхности и внутри брикета. Цвет чая – коричневый, маслянистый, блестящий.

При заваривании дает настоя ярко-красного цвета. Аромат – первая нота - карамельная, а уже после вы сможете ощутить тонкие и легкие цветочные, фруктовые и сладкие оттенки, аромат старого дерева. Все это сохраняется на дне пустой чашки.

Вкус чая богатый, сладкий, с проникающим глубоко в горло вкусом и ароматом. Раскрывается слоями, постепенно. Ощущение свежести, прохлады, бодрости и неги подарит вам этот чай.

Шэн пуэр от Цайчэн "Гушу Чуньляо Маньсун" - это вполне молодой еще шэн, основой которого является сырье с древних деревьев региона Маньсун, Ибань, Сишуанбаньна, Юньнань. При этом, чай сделан из листа, собранного с одной конкретной плантации, участка или даже типа деревьев, без купажирования с сырьем из других мест. Даже относительно молодые деревья Маньсун (30-50 лет) дарят чай потрясающей глубины: плотный, обволакивающий рот и горло настой с бархатистой текстурой, персиковым послевкусием и длительной сладостью в горле. А главная загадка — практически полное отсутствие горечи, будто это и не шэн пуэр вовсе. В отличие от большинства молодых шэнов, этот чай обходит стороной даже намёк на терпкость — словно возраст деревьев „обманывает“ классические стандарты.

В этой плитке, спрессованной в форме шоколадки с разделением на дольки, содержится чайное сырье из одной из самых известных и дорогих чаепроизводящих областей в уезде Шуанцзян, провинция Юньнань - Биндао. Дословно "Биндао" - это «Ледяной остров» (冰 - лёд, 岛 - остров), однако в контексте чая это всегда знаменитая чайная зона и одноименный сорт крупнолистового чая.

Чай Биндао характеризуется сладким вкусом и ярким настоем. По сравнению с чайным гигантом «Лао Бань Чжан», чай Биндао обладает более насыщенным и тонким сладковатым вкусом, что делает его популярным среди женщин. Его настой отличается ярким, ровным цветом и насыщенной маслянистой консистенцией. Его вкус разнообразный и стойкий, оставляет насыщенный медовый аромат, который сохраняется ещё долго после глотка.

• Дата производства: 29 июня 2024 года.
• Упаковка: бумага.
• Вес: 80 грамм.

Район Бохэ Тан дословно означает "Мятный пруд" (薄荷塘, Bòhe táng). Это чайная область находится в уезде Мэнла (勐腊县), округ Сишуанбаньна (西双版纳) на юге провинции Юньнань, Китай. Расположен в глубоких горах с высокой влажностью и густыми лесами, на высоте около 1800–2000 метров. Здесь растут дикие и полудикие древние чайные деревья (古树, гушу), возрастом 200–500 лет. Благодаря богатой минералами почве, листья этих деревьев дают чай с освежающей мятной нотой, сладким послевкусием и густым «минеральным» телом.

Lǎoyézi (лаоецзы) - это уважительное и в то же время тёплое обращение к пожилому мужчине, часто основателю или мастеру, создавшему рецепт. За этим традиционным ручным способом изготовления чая стоят уже пять поколений семьи Се.

Компания «Цайчэн» владеет несколькими участками древних чайных садов. Каждый сезон сбора чая господин Се (Дедушка / глава семьи Се — наследник по выращиванию и производству чая) лично участвует во всех процессах. Он часто повторяет одну фразу: «Я спокоен только тогда, когда чай со своих собственных плантаций делаю сам».

Для производства чая используют отборное сырьё с высокогорных древних деревьев (почка и два листочка), соблюдая лозунг: "Чистые горы — чистый чай".

Удобная и лаконичная прессовка в виде 100-граммовой "шоколадки", разделенной на небольшие дольки-плитки. Её форма проста и приятна глазу. Одна такая плитка — это идеальная порция. Благодаря оптимальной плотности прессовки, её удобно брать и заваривать.

Шэн пуэр с оригинальным вкусом. Оригинальная температурная обработка придает чаю оттенки выпечки и кофе. Чай мягкий, не сушит горло. Настой этого чая имеет желтый, яркий и прозрачный цвет, вкус насыщенный с выраженным сладким послевкусием. В пустой чаше проявляется аромат цветов и сладости цветочного китайского меда. 

Шу пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе (Мэнку, Юньнань). Одноименное сельское поселение настолько невелико, что его численность составляет менее тысячи человек, основным занятием которых является выращивание и сбор чая традиционными методами.

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Шу пуэр трехлетней выдержки с деревьев чайного сада Банцзе (Мэнку, Юньнань). Одноименное сельское поселение настолько невелико, что его численность составляет менее тысячи человек, основным занятием которых является выращивание и сбор чая традиционными методами.

Место сбора чайного сырья расположено на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря, в теплом и влажном климате (годовая температура +18...+22°C) с частыми туманами, что замедляет рост чайных листьев и усиливает их аромат. Почва богата минералами.

Гора Булан расположена на территории уезда Мэнхай, места происхождения пуэра, и относится к ключевому производственному району пуэра. Знаменитые Баньчжан и Лао Маньэ находятся именно здесь. Для тех, кто любит и ценит пуэр, гора Булан — это неизбежный регион, место, о котором постоянно думают и к которому стремятся.

Чай произведен по классической технологии шу пуэра: чайный лист подвергался интенсивному скручиванию, сушке на солнце, прессовке каменными жерновами и традиционной влажной ферментации, создающей классическое мэнхайское послевкусие шу пуэра.

Чайные листья в блине: крепкие, плотно скрученные, красно-коричневого цвета.

Чайный настой: прозрачный, янтарно-красный. Вкус чистый, гладкий, с насыщенным ароматом выдержанного чая; во вкусе переплетается многослойный букет, послевкусие долгое и глубокое.

Спитой лист: листья толстые, полные, равномерные, мягкие, с маслянистым блеском.

Чай произведен компанией "Синьцзи" уезда Мэнхай по заказу Бама Чае.

Выдержанный шу пуэр со столетних древних деревьев от "Старого товарища", бренда, входящего в группу компаний «Хайвань».

Высота района произрастания сырья: 1700-1900 метров.

Категория качества: Высший сорт (Те Цзи).

Создан из тщательно отобранного сырья, собранного с древних чайных деревьев в знаменитых регионах Юньнани:Буланшань, Гэланхэ, Мэнку и Цзингу.

Вобрав в себя более чем 60-летнее мастерство и искусство чайного производства господина Цзоу Бинляна, этот чай был скрупулезно ферментирован и гармонично составлен.

А потом случилась чайная трагедия: неправильное хранение в слишком влажных условиях. Чай "набрал" лишней влаги, перепрел и приобрел тот самый "подвальный" аромат (фото упаковки с характерными буро-кремовыми пятнами по всей поверхности обложки - свидетельство такого неправильного хранения). К нам он попал от Чена (Чэнь Гайненг) на перевоспитание. С подвальными ароматом и вкусом справиться удалось, это стал весьма приятный шу (не зная его грустную историю и не сразу можно понять, что условия хранения когда-то были нарушены), но чай изменился. О том, каким может быть шу пуэр в условиях "влажного склада", теперь можете узнать и вы, попробовав образец этого чая.

Храним подлинный вкус.

Чай, выпущенный Ланьцан Гу Ча в честь праздничной даты - 1 августа - Дня создания Народно-освободительной армии Китая (один из важнейших официальных праздников в КНР, день, когда отдают дань уважения вооружённым силам).

Использование в названии чая сочетания "八壹" (Восемь-Один) — это прямая и сознательная отсылка к этой знаменательной дате. Такой приём используется для придания продукту определённой символики:

• Надёжность и сила: ассоциация с армией, олицетворяющей эти качества.
• Высокий стандарт качества: намёк на "армейский стандарт".
• Патриотический брендинг: обращение к национальной истории и гордости.

Чай считается улучшенной версией шу пуэра "0081".

При производстве чая использовали отборное сырье: молодые чайные почки и листья (типсы). 

Вкус настоя: насыщенный, не имеет грубых или резких нот, мягкий, обволакивающий, бархатистый, с долгим и плавным послевкусием.

Спитой лист: сочный, темно-глянцевый, с маслянистым блеском.