Шэн пуэр Биндао Дицзе Сяо Шу Ча, 2026 год, 25 гр.

Дицзе - это одна из пяти традиционных старых деревень, входящих в состав чайного региона Биндао. 

«Сяо шу ча» (чай с молодых / небольших деревьев) - в отличие от «гу шу» (древние деревья), это чай с деревьев меньшего возраста. Производитель утверждает, что сырье для этого чая собрано с "больших и малых деревьев", возраст которых 80-100 лет. Такой чай обычно мягче, нежнее, с более простым и менее глубоким вкусом, чем чай с древних деревьев, но часто более доступен по цене.

Несмотря на молодость чайных деревьев, сбор - "древесный чай" (цяому ча) - чай с древовидных растений, в отличие от кустовых плантаций.

Это фермерский чай, всеми этапами производства, от сбора, завяливания на солнце, до скручивания, занимается одно семейство из деревни Дицзе.

Аромат пустой пиалы: насыщенный, полный, стойкий, аромат дикого мёда, характерный для чая Биндао.

Цвет настоя: светло-каштановый, жёлтый, прозрачный, яркий.

Настой: интенсивность горечи и терпкости — умеренная, ближе к сильной; концентрация настоя довольно высокая; вкус насыщенный, густой; аромат — древесный и медовый; вызывает обильное слюноотделение (шэн цзинь) и возвращающуюся сладость (хуэй гань); послевкусие долгое, продолжительное; есть небольшая терпкая основа / лёгкое терпкое послевкусие.

Рекомендации по завариванию от производителя:

На гайвань объёмом 250 мл - 8 граммов чая, быстрое ополаскивание (промывка), вода для заваривания - почти кипяток, настаивание - от 10 секунд с последующим увеличением времени.

• Класс сырья: 1-й.
• Условия хранения: хранить в прохладном, вентилируемом, сухом месте, без посторонних запахов и загрязнений.
• Срок годности: при соблюдении условий хранения пригоден для длительного хранения.
• Дата производства: март 2026 года.
• Упаковка: пакет.
• Вес: 25 грамм - дегустационный образец.