Цайчэн Куньлу Шань, шэн пуэр, 2024 год, 100 гр.

В глубине гор уезда Нинъэр города Пуэр провинции Юньнань расположена таинственная чайная гора, окутанная туманом – гора Куньлу. Название горы переводится с дайского языка как «Горная впадина, где много птиц» или «Лощина, кишащая птицами».

Почему гора так называется? - Согласно самой распространённой версии, название отражает природные особенности этой местности. Гора Куньлу расположена в уезде Нинъэр (Пуэр, Юньнань) на высоте от 1410 до 2271 метра над уровнем моря. Благодаря уникальному рельефу и климату (обилие осадков, туманы, густые леса) это место всегда привлекало огромное количество птиц, которые вили гнёзда в этих благодатных горных впадинах.

Казалось бы, при чем здесь олени? Но и для них нашлась альтернативная версия:

• 困 (kùn) - в современном китайском языке означает «окружить», «утомиться», «устать», "оказаться в затруднителньом положении;
• 鹿 (lù) - переводится как «олень»;
• 山 (shān) - означает «гора».

Когда люди видят название «困鹿山», они часто воспринимают его буквально как «гора, где застрял олень» или «Гора, заточившая оленя». Это породило красивые, но ошибочные легенды о том, что в этих горах когда-то водилось множество оленей, или что пейзаж настолько дикий, что даже быстрые олени не могут выбраться.

Несмотря на «птичье» название, эта гора Куньлу известна прежде всего как «Королевский чайный сад». В эпоху династии Цин (с 1729 года) чай, собранный здесь, был императорской данью и был закрыт для простых людей на протяжении более 200 лет. Именно поэтому Куньлу Шань часто называют «спрятанным в горах императорским чайным садом».

Чайные листья с горы Куньлу собирают всего два раза в год — весной и осенью. Весной нежные почки становятся пухлыми, давая ярко-золотисто-желтый необработанный чай с отчетливым цветочным и фруктовым ароматом; осенью чайные листья накапливают больше сахара, что придает зрелому чаю более насыщенный и мягкий вкус.

Развернув упаковку из бумаги, вы сразу ощущаете свежий аромат орхидеи. Сухой чай — плотно скрученные чайные листья, тёмно-зелёная маслянистая поверхность с лёгким блеском. Заварите кипятком 100°C — и настой начнёт вращаться и подниматься в гайвани, а аромат постепенно раскроется слоями: сначала лёгкий цветочно-медовый аромат, затем чистый горно-лесной оттенок, и, наконец, лёгкая «леденцовая» нота.

Первый глоток: настой слегка горчит, но горечь быстро растворяется, а возвращающаяся сладость поднимается из глубины горла, словно родник. Плотность настоя ощущается как шёлк, скользящий по кончику языка. Если прислушаться к ощущениям, можно уловить кисло-сладкие ноты сливы. Чай стоек к проливам и долго сохраняет свой аромат.

• Вес: 100 грамм.
• Стандарт производства продукции: GB/T 22111.
• Место происхождения: Пуэр, Юньнань.
• Условия хранения: Продукт должен храниться в чистом, вентилируемом, защищённом от света, сухом месте, без посторонних запахов и загрязнений.
• Срок годности: При соблюдении условий хранения пригоден для длительного хранения.
• Дата производства: апрель 2024 года.
• Упаковка: бумага.