Архив

"Павлин Буланшань, зеленый пирог". 

И хотя в последние годы бренд Бацзяотин не всегда радует ассортиментом и качеством, эта работа - очередная попытка завоевать внимание чайной братии. 

Чай изготовлен из Мэнхайского сырья, собранного в горах Буланшань. "Работа Кинг-Конга", качество которой засвидетельствовали несколько авторитетных лиц Научно-Исследовательских чайных институтов и сельскохозяйственных университетов, о чем свидетельствует штамп с подписями справа, на лицевой стороне упаковки. 

Если судить по цвету и качеству чайного сырья, то в нем используется купаж с добавлением старого, выдержанного чайного листа. 

Вкус строгий, властный, ощутимо горький. Более подробно - после тщательной дегустации. Вы можете успеть попробовать этот чай раньше. 

Дегустационный образец, 25 гр. 

Выдержанный шу пуэр Мэнку со складов фабрики. Изготовлен по рецептам "старой школы". Вкусо-ароматический профиль - древесный, с оттенком сушеных грибов, старого шкафа, мореного дерева 

Дегустационный образец, 25 грамм. Отправка из Новосибирска.

Оригинальный вкус

В сезоне 2024 года Мэнку Бэнь Вэй помимо «оригинального вкуса» указанного в названии получил уникальный состав: впервые в составе этого чая указаны три вида чайного сырья: крупнолистовое, собранное в чайных зонах Мэнку, Манфэй и Бандун. После относительно «слабого» выпуска прошлого года, на фабрике Мэнку

Блин снова выпускается в традиционном весе 500 грамм. А поскольку класс сырья в 2024 году выше, то и стоимость этого чая значительно выросла, перешагнув границы эконом-сегмента.

Дегустационный образец, 25 грамм. Отправка из Новосибирска.

• Этот чай, целый блин, 500 гр, с отправкой из Новосибирска
• Этот чай с отправкой из Китая

Мэнку Му Е Чунь, выпущенный в 2014 году, изготовлен из чайного сырья, прошедшего ускоренную ферментацию, и выдержанного на складах фабрики в течение двух лет. 

Это "тот самый", популярный в прошлом шу, лавры которого не смог побить блин с таким же названием, выпущенный в 2021 году. Вкус этого чая – это многолетняя выдержка, помноженная на качество продукта.

Благородный древесный аромат, в котором некоторые находят оттенки сандала. Плотный, но мягкий вкус, с привкусом какао. Чистая пуэрная сладость, и оттенки шиповника, чернослива и сухой листвы в аромате. В общем, классика. 

Обратите внимание: Этот чай из пробной версии Му Е Чунь 20124 года, выпущенный до официального релиза партии 2014 года. Отличие в том, что на упаковке отсутствует номер, проставляемый брендом на всей регулярно выпускаемой продукции. Единственной гарантией подлинности чая является защитная марка на обратной стороне упаковки, со стираемым слоем и фирменный нэйфей, впрессованный в блин. В остальном — это тот же, хорошо знакомый многим, Му Е Чунь 2014 года. 

Дегустационный образец, 25 грамм.

Этот чай с доставкой из Китая

Бронзовая награда «Кубок Юнча» 2011 год.

Мэнку Да Е Цин Бин - спорный и противоречивый продукт компании. В основе этого шэна лежит весенний сбор крупнолистовых видов чайного сырья, собранного в Мэнку Шуанцзян. С момента появления в 2011 году и до окончания выпуска в 2017 году качество чая каждый год сильно разнится.

Этот чай изготовлен в 2014 году и выдержан все это время на складах фабрики Мэнку. Сырье - крупнолистовое чайное, собранное в разных местах чайной зоны Мэнку и Юндэ. Вкус мощный, грубоватый, с ярким ароматом и долгим послевкусием. 

Дегустационный образец, 25 грамм

Чай изготовлен из сырья, собранного глубоко в горах, вдали от цивилизации. Источник сырья – большие чайные деревья Да Шу. Сбор – ранней весной 2009 года.  Первое впечатление от этого чая – твердая «четверка». При первом знакомстве ему не хватило сладости до "пятерки". Аромат на высоте, и это то, что сильно выделяет этот чай в сравнении с другими продуктами тех лет. Но после следующей дегустации мнение все же изменилось в лучшую сторону. При заваривании в теплоемкой посуде чай раскрывается иначе, нежели в тонкостенной. 

Чай яркий, ароматны, со сладким оттенком, нотками старости, и, как мне показалось, мимолетным хранением во влажном климате. Вкус может меняться от горького и смолистого дерева, до сладкой щепки с оттенком смолистого манго. Чай приятный, вкусный, яркий. 

дегустационный образец, 25 грамм - хватит на 3-4 чаепития. 

Гора Лэйда Шань расположена рядом с деревней Пачжэнь, поселок Гэланхэ, уезд Мэнхай. Фермерский вариант красного чая. Ранний весенний сбор, с больших и старых чайных деревьев. Чай расфасован в начале марта. 

Обычный, крупнолистовой Дянь Хун, с финальной сушкой на солнце.

При заваривании дает настой ярко-красного цвета, с постепенно нарастающей насыщенностью. Аромат в сухом виде - цветочный, с ягодным оттенком. При заваривании раскрывается цветочно-фруктовой гаммой, с легким оттенком меда. Вкус отчетливо сладковатый, но с присущей мэнхайским сортам чайного дерева, легкой горчинкой. При длительном настаивании и высокой температуре может показать явную горечь и терпкость. При заваривании водой 90-95 градусов, с небольшой длительностью настаивания получается яркий, ароматный и вкусный напиток. 

 Дегустационный образец, 25 гр.

Несмотря на то, что большая часть чайной продукции Юньнани относится к пуэрам, собираемым с чайных деревьев, есть небольшое количество хозяйств, культивирующих кустовой тайваньский сорт чая, с которого собирают чайное сырье, и производят улуны и зеленый чай. Нельзя сказать, что этот вариант чая лучше или хуже традиционных, собираемых в других регионах Китая. Он просто есть, и имеет своих поклонников. 

В сравнении с шэнами, Юньнаньский зеленый чай не имеет такого мощного и грубого вкуса, и уж точно не улучшается с годами. Но в свежем виде - это довольно яркий представитель "зеленки", с ягодным ароматом и приятным, мягким и тонким вкусом. 

Этот вариант чая - высокогорный, собранный в марте 2024 года. 

Дегустационный образец, 25 грамм. 

Красный чай с добавлением дикого и полудикого сырья. Изготовлен по классической технологии. Почти не содержит почек. 

Классический вкус с легким древесным оттенком. Сладость выражена слабо, горечь слегка ощущается, терпкость умеренная. Настой темно-красный, плотный. Возможны отличия в цветовой гамме из-за особенностей съемки. 

• Упаковка: Пакет, 250 грамм
• Дата изготовления: 06/06/2024
• Срок годности: 24 мес.

Рецептура чая – купаж. В составе – классическое чайное сырье из вершинной почки и двух последующих листочков, с добавкой старого сырья, выдержанного 1-2 года. Сбор сырья - чайная зона Мэнку, северная часть. Время сбора - разное. Именно тем и отличается купаж от моносбора, что благодаря наличию различных характеристик сырья, вкус готового напитка получается объемный, слоистый и меняющийся в процессе чаепития при заваривании проливами. 

Насыщенный цветочно-медовый аромат надолго остается во рту. Вкус сильный, сладкий, освежающий, многослойный, с едва ощутимой пикантной горчинкой. Кто-то находит во вкусе этого чая оттенки южных фруктов - персик, курагу, лонган. Чай стоек к проливам. 

Король Чайного Дерева — титулованный чай от бренда Мэнку.

Выпущенный впервые в 2006 году, Цяо Му Ван является одним из лидеров в ассортименте фабрики на протяжении долгих лет. Когда этот чай был выпущен впервые, его назвали Королем в мире чая. А полученная чуть позже золотая медаль на чайной выставке только закрепила этот статус. Так это имя стало нарицательным.

Для изготовления чая используется сырье, собранное ранней весной с прямоствольных чайных деревьев Цяо Му, различного возраста. Классический вкус сырого чая, фирменный стиль Мэнку.

Чай ароматен в сухом виде. При заваривании дает «звучный» аромат, состоящий из медово-цветочных оттенков, с легким дымным оттенком. Вкус густой, полный ощущений и оттенков. Послевкусие долгое, сложное, с оттенками меда и цветочным ароматом во рту и горле. Очарование этого чая напоминает Дракона, поселившегося в теле. Это – территория Короля, на которую никто не имеет права претендовать. Властный, крепкий вкус чая перенесет вас в суровость непроходимых лесов и диких гор, полных очарования.