Мэндай Биндао Лаочжай, шу пуэр, 2022 год, 25 гр.

Весенний чай со старых деревьев проходил ферментацию на приподнятых площадках (современный метод производства шу пуэра, при котором чай ферментируется не на земле, а на специальных приподнятых решетках или стеллажах для лучшей гигиены).

Отличается сладковатым, освежающим вкусом, низкой горечью и терпкостью, а также ярким, возвышенным ароматом с нотами меда, орхидеи и леденцовой сладости.

Основной аромат — леденцовый (сладкий, освежающий), при этом аромат сохраняется долго. Шу Пуэр от Мэндай, родом из старой деревни Биндао, изготавливается из отборного весеннего чая со старых деревьев чайного региона Биндао. Эта местность является родиной крупнолистового чая Биндао и, безусловно, ядром происхождения сладкого крупнолистового чая. Чайные деревья растут на возвышенности над озером Биндао, круглый год питаемые влагой, поднимающейся от озера. Чайные деревья и окружающая среда взаимно влияют друг на друга, сосуществуя, благодаря чему внутренние вещества накапливаются более богатые. Шу шуэр, ферментированный из этого сырья, обладает густым, плотным и более полным вкусом во рту.

Для производства чая используется технология ферментации на приподнятых площадках, что обеспечивает большую гигиеничность, а также позволяет сохранить целостность чайных листьев. Чайные скрутки (条索 – tiáosuǒ) получаются более полными, тугими, плотными, с выраженными типсами (золотыми ворсинками), имеют коричнево-красный маслянистый блеск. 

Сухой чай при тонком вдыхании аромата имеет ноты карамели и грибные ноты. После заваривания цвет настоя — насыщенно-красный, прозрачный и яркий. Вкус — насыщенный, глубокий, с мягкой сладостью и плотной текстурой. Аромат — богатый и многогранный. Чайный настой — сладкий, шелковисто-гладкий, густой и клейкий, как рисовый отвар.

• Стандарт качества: GB/T 22111.
• Условия хранения: хранить в чистоте, в вентилируемом, защищенном от света, сухом месте, без посторонних запахов.
• Срок годности: при соблюдении условий хранения (чистота, вентиляция, защита от света, сухость, отсутствие запахов) пригоден для длительного хранения.
• Дата производства: декабрь 2022 года.
• Упаковка: пакет.
• Вес: 25 грамм - дегустационный образец.