Цзипу Хао 503, шу пуэр, 2025 год, 25 гр.

Цзипу Хао, известный так же, как Джип-пуэр выпускает различные виды чая, которые делятся на серии. Третья серия - пуэры, начинающиеся с цифры 3 - это рядовые, недорогие продукты. Пятая серия - номера 5xx- это уже продукция более высокого качества. Седьмая серия - это премиальный сегмент со своими особенностями.  

Шу пуэр Цзипу Хао 503 - это флагманский продукт бренда. Накопив 5 лет выдержки (с 2012 по 2017 год), чай "503" серии покорил каждого профессионального судью. За 9 лет он завоевал 12 золотых медалей, а в 2019 году получил Гран-при (награду «Чайный король») в категории шу пуэров. "503" неизменно демонстрирует силу и привлекательность юньнаньского пуэра.

Находясь примерно в одной ценовой категории с более именитым Мэнку Бо Цзюнь, 503-й так же имеет массу поклонников.  

В составе чая - купаж ферментированного сырья трех чайных зон: 

• Булан - горный хребет и чайный регион в Сишуанбаньна, знаменит мощными, насыщенными пуэрами, 
• Линьцан - обширный чайный регион, включающий Мэнку, Биндао и др., славится сладостью, чистотой и богатством вкуса,
• И У - классический чайный регион, родина многих знаменитых пуэров, ценится за мягкость, элегантность и долгое послевкусие. 

Бренд потратил 6 лет (2010–2016), постоянно стремясь к прорыву: 6 раз изменял рецептуру, провёл эксперименты с 526 ферментационными кучами. Наконец была найдена точка баланса сырья из трёх крупных регионов — Блан, Иу, Линьцан. Три ярко выраженных вкуса были успешно объединены воедино. Также был преодолён недостаток традиционной ферментации шу пуэра — появление посторонних и неприятных запахов и разработана технология ферментации "юань шу".

Технология ферментации "юань шу" / "изначальная выдержка" включает три компонента: используются деревянные доски толщиной более 5 см, на высоте 45 см от земли; температура ферментации поддерживается в пределах 60°C, что более благоприятно для жизнедеятельности микроорганизмов внутри чайной кучи; время ферментации более 60 дней увеличивает время трансформации внутренних веществ, вкус становится более мягким и гармоничным, округлым.

"503" - это:

"5" - пятая серия - дегустация высокого уровня, для знатоков,

"0" - регион/зона производства основного ингредиента - Мэнхай (Булан),

"3" - сорт/класс основного ингредиента по шкале от 0 до 7.

Как только завариваешь этот чай — сразу же высокий, поднимающийся аромат: сладкий, выдержанный, финиковый — всё переплетается и сливается воедино. В момент глотка — удивляешься его гладкости и сладкой мягкости; сладость чистая, прозрачная, пронизывающая. Во вкусе проявляются сандаловое дерево, солодовый сахар, сосновые иглы. 

«503» — это воплощение (или толкование) пяти качеств: аромат, сладость, плотность, гладкость, благородная выдержанность (чистый насыщенный вкус).

Чай хорошо показал себя при заваривании настаиванием / в термосе.

Чай изготовлен в 2025 году, но относится к версии 2026 года. 

Рекомендации по завариванию (время настаивания можно регулировать в зависимости от желаемой крепости чая по вашему вкусу):

• Заваривание в чашке / стакане (4 гр. на  300 мл.): залить кипятком - настаивать 2 минуты - можно пить.
• Заваривание в гайвани (8 гр. на 130 мл.): ополоснуть чай один раз (пробуждение) - залить водой - через 10 секунд сливать настой.
• Заваривание в термосе (настаивание) (4 гр. на 600 мл.): залить кипятком - настаивать 50 минут — можно пить.

Напутствие ценителям чая от Цзипу Хао:

Очарование пуэра заключается в том, что каждая гора даёт свой уникальный вкус.

Среди миллиона любителей чая — у каждого свои предпочтения во вкусе.

Через каждый чайный лист можно путешествовать между чайных гор в поисках того, что полюбится именно вам.

В чайной чашке и пиале желаем вам найти и собрать коллекцию той древней чайной горы, которая по сердцу именно вам.

• Место происхождения сырья: Юньнань.
• Стандарт производства продукции: GB/T 22111.
• Срок годности: при соблюдении условий хранения пригоден для длительного хранения.
• Условия хранения: хранить в чистом, вентилируемом, защищённом от света, сухом месте, без посторонних запахов и загрязнений.
• Дата производства: июль 2025 года.
• Упаковка: пакет.
• Вес: 25 грамм - дегустационный образец.