Юньпинь Чае Баньчжан Со Сян Тебин, шэн пуэр, 2022 (2011) г., 200 гр.

Suǒ xiāng tiě bǐng - тип прессовки чайного блина (tiě bǐng - "железный блин"), отличающийся особой плотностью и твёрдостью (как железо), по сравнению с обычными лепёшками. Такая форма требует специальных инструментов для разламывания и особенно ценится коллекционерами за её потенциал к длительной выдержке. Suǒ xiāng - «запирающий/запечатывающий аромат», это метафора, указывающая на то, что чай очень плотно спрессован, что способствует медленному старению и сохранению ("запечатыванию") его сложного аромата на долгие годы.

Тринадцать лет созревания, чтобы очарование раскрылось в полной мере.

Баньчжан Со Сян Тебин с 2011 года хранился в виде рассыпного сырья и выдерживался в сухом климате Куньмина в течение пяти лет, после чего в 2016 году был спрессован в блины для дальнейшего хранения. Уже тогда начали проявляться медовые тона выдержанного шэн пуэра и благородный вкус зрелости, трансформация была очевидна. Сейчас же выдержанный аромат стал ещё более чистым, насыщенным, а медово-сладкое послевкусие раскрылось в полной мере.

Пять деревень Баньчжан в горах Булан стали известны довольно рано и расположены относительно близко друг к другу. Во то время, когда собиралось сырье для этого чая, их не разделяли так тщательно, не выделяли специально в отдельные сырьевые районы. Поэтому сырьё с этих нескольких деревень Баньчжана объединили и спрессовали данный блин Баньчжан Со Сян Тебин.

С первым глотком поражает не только удивительный медово-выдержанный аромат, но и мощный, насыщенный, доминирующий вкус, характерный для Баньчжана. Интенсивный чайный вкус с прохладной, выдержанной сливой и благородной горчинкой не оставляет шансов на сопротивление, и вы мгновенно погружаетесь в «полновесную глубину» Баньчжана.

За более чем одиннадцать лет выдержки насыщенный цветочный аромат Баньчжана постепенно преобразовался в богатый букет диких ягод и мёда. При внимательном дегустировании выдержанные ноты всё ещё переплетаются в этом букете.

• Регион происхождения сырья: Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, провинция Юньнань.
• Стандарт производства: GB/T22111.
• Условия хранения: хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом месте, защищенном от света, посторонних запахов и загрязнений.
• Срок годности: при соблюдении условий хранения годен для длительного хранения.
• Дата первичной обработки сырья: апрель 2011 года.
• Дата производства: май 2022 года.
• Упаковка: бумага.
• Вес: 200 грамм.