Китайский чай

После удачного выпуска Мэнку Хао в 2021 году, в 2023 году на фабрике Мэнку выпустили новую партию этого чая. Но поскольку до сих пор в продажу он не пущен, и вызревает на складах Мэнку, сказать что-то определенное о выпуске сложно. Мне случайно удалось купить часть пробной партии, и вот, есть возможность попробовать этот чай до его официальной премьеры. 

Поскольку эта партия - пилотная, обязательный номер на упаковке чая отсутствует. Методы защиты - наклейка на клапане упаковки, с QR кодом, который можно проверить на подлинность через Вичат. Ну и традиционный нэйфей в блине. 

Буду честен - я его еще не пробовал. Но стоило его только достать из упаковки - аромат заполнил все вокруг. Если этот чай с версией 2021 года, то последняя менее ароматна, что, впрочем, объяснимо - за три года оттенки слегка угасли. Тут же - буйство ароматных красок, которые терзают воображение. 

Дегустационный образец, 25 грамм

Мэнку Му Е Чунь, выпущенный в 2014 году, изготовлен из чайного сырья, прошедшего ускоренную ферментацию, и выдержанного на складах фабрики в течение двух лет. 

Это "тот самый", популярный в прошлом шу, лавры которого не смог побить блин с таким же названием, выпущенный в 2021 году. Вкус этого чая – это многолетняя выдержка, помноженная на качество продукта.

Благородный древесный аромат, в котором некоторые находят оттенки сандала. Плотный, но мягкий вкус, с привкусом какао. Чистая пуэрная сладость, и оттенки шиповника, чернослива и сухой листвы в аромате. В общем, классика. 

Обратите внимание: Этот чай из пробной версии Му Е Чунь 20124 года, выпущенный до официального релиза партии 2014 года. Отличие в том, что на упаковке отсутствует номер, проставляемый брендом на всей регулярно выпускаемой продукции. Единственной гарантией подлинности чая является защитная марка на обратной стороне упаковки, со стираемым слоем и фирменный нэйфей, впрессованный в блин. В остальном — это тот же, хорошо знакомый многим, Му Е Чунь 2014 года. 

Дегустационный образец, 25 грамм.

Этот чай с доставкой из Китая

Дянь Хун от небольшой чайной фабрики. Стандарт сбора - одна почка, два листочка. Время сбора - март 2024. Сбор с больших чайных деревьев Да Шу. 

Чай с ярким ароматом, состоящим из ноток меда, фруктов, горького шоколада. При заваривании дает настой светло-оранжевого цвета, с ароматом тропических фруктов и меда. Вкус мягкий, сладкий, с пикантной шоколадной горчинкой, ощутимой фруктовой нотой и долгим послевкусием. Чай стоек к проливам. 

Шэн пуэр "Материнское Дерево" был разработан в 2005 году Жун Цзяшэном, совместно с технологами Мэнку. В основе этого чая лежит весеннее и осеннее сырье чайной зоны Биндао (а не Да Сюэ Шань, как указывают во многих описаниях), а так же добавки сырья других известных чайных зон. Все это дает мощную основу для поздней трансформации чая, с эффективной выдержкой от 7 лет и более. В линейке продукции бренда Мэнку этот чай является культовым представителем шэнов "старой школы" и одним из символов бренда. 

В 2018 году в рецептуру чая были внесены небольшие  изменения, которые "добавили" аромата и сделали вкус более мягким. 

Чай выделяется прежде всего своим ароматом. Вкус нравится не всем, особенно в молодом виде. Он мягкий, освежающий, но при этом ощутимо горький. Горечь исчезает и сглаживается в процессе хранения, преображаясь в богатый слоистый вкус, который раскрывается постепенно. Цвет настоя при заваривании - кристально желтый. У выдержанного блина настой переливается оттенками бренди. Аромат плотный, остающийся в воздухе, растворяющийся в настое, сохраняющийся в пустой чаше до ее остывания и дольше, и остающийся во рту. 

По отзывам китайских представителей бренда Мэнку, уже продегустировавших эту новинку,  "Сухой чай очень ароматный, но во вкусе ощущается, что чай свежий. При заваривании: Аромат сладкий и освежающий, но он новый, и, на мой личный взгляд, терпкость все же немного заметна". 

Отправка из Новосибирска

После удачного выпуска Мэнку Хао в 2021 году, в 2023 году на фабрике Мэнку отжали новую партию этого чая. Но поскольку до сих пор в продажу он не пущен, и вызревает на складах Мэнку, сказать что-то определенное о выпуске сложно. Мне случайно удалось купить часть пробной партии, и вот, есть возможность попробовать этот чай до его официальной премьеры. 

Поскольку эта партия - пилотная, обязательный номер на упаковке чая отсутствует. Методы защиты - наклейка на клапане упаковки, с QR кодом, который можно проверить на подлинность через Вичат. Ну и традиционный нэйфей в блине. 

Буду честен - я его еще не пробовал. Но стоило его только достать из упаковки - аромат заполнил все вокруг. Если этот чай с версией 2021 года, то последняя менее ароматна, что, впрочем, объяснимо - за три года оттенки слегка угасли. Тут же - буйство ароматных красок, которые терзают воображение. Через недельку, думаю, будет возможность предоставить образцы для дегустации всем желающим. 

Выдержанная классика Мэнку.

Мэнку Чунь Цзянь «Весение Ростки» — это самый массовый шэн бренда, выпускаемый регулярно с 2005 года. Это всегда весенний сбор, и блин весом 400 гр. Вроде бы мелочь, в сравнении с классикой в 357 грамм. но это - почти десяток чаепитий плюсом. Впрочем, не это главное. 

"Ростки" 2012 года изготовлены из довольно раннего весеннего сбора. Это - молодое и нежное чайное сырье, с большим количеством чайных почек. Именно они дают "Росткам" нежный и тонкий аромат. А идущая плюсом, тщательная обработка сырья, присущая фабрике Мэнку, дает яркий и многогранный вкус этого чая.

Выдержанный в течение 12 лет на сухом складе в Куньмине, чай давно вступил в пору трансформации вкуса. Каким он стал? Можно сказать так: был вкусный, стал еще вкуснее. Горечи, терпкости нет, или почти нет. Аромат выдержки вкупе со вкусом - тонкие, но ощутимые. Базовая гамма - травянисто-цветочный аромат и классический вкус Мэнку, с оттенком персика. 

Что можно сказать про бренд Ся Гуань? Это один из немногих брендов первой десятки, который сохранил самобытный стиль изготовления шу пуэров. Их можно назвать "классикой". До сих пор в основе ускоренной ферментации лежит база, созданная в середине 70-х годов прошлого столетия. Отсюда - яркий, сильный и мощный вкус, но при этом многие шу этого бренда ощущаются "топорными" и "грубыми".

Ся Гуань Пиньгэ Жуаньча - это шу пуэр, сделанный "в угоду моде". Это попытка привлечь я ряды почитателей молодежь и людей, ведущих активный образ жизни. Отсюда и такой формат - небольшая плиитка, весом 60 грамм, деленная на сегменты. Получается весьма удобно: чай не занимает много места. Его можно положить в карман или сумку.  Его удобно использовать - один "квадратик" плитки весит примерно 5 грамм и его хватает на одно заваривание для чаепития одному человеку. А если нужно выпить чая вдвоем или в компании, или если вы любите "покрепче" - два "квадратика" полностью решают проблему. В общем, в этом отношении - весьма удобно.

Что касаемо вкуса. Я долго искал шу пуэр с мандариновой кожурой, который мог бы дать оптимальный баланс вкуса. К сожалению, в большинства производителей это не получается. Готовый напиток либо сильно отдает цитрусовыми, вплоть до лимонной кислинки (чаще всего), либо наоборот, получается невыразительный напиток, в котором и от шу пуэра нет вкуса, и от цитруса только оттенки. 

А вот в этом чае бренду Ся Гуань удалось достичь именно того, шаткого баланса, когда и вкус шу выразительный, и цитрусовая корка его не забивает, а дополняет. Ну и возможность четко отмерить 5 или 10 грамм так же играет свою роль. 

В общем, довольно качественный купаж, дающий умеренно мягкий вкус, с цитрусовым оттенком, приятной мандариновой и древесной гамме в аромате, и долгое свежее послевкусие. Рекомендую хотя бы попробовать.

Чай выполнен в виде плитки-шоколадки, весом 60 грамм. Запечатан в бумагу и уложен в изящную картонную коробку. 

Самая низкая цена. Доставка 7-10 дней, почта РФ (доставка оплачивается дополнительно)

Рецептура чая – купаж. В составе – классическое чайное сырье из вершинной почки и двух последующих листочков, с добавкой старого сырья, выдержанного 1-2 года. Сбор сырья - чайная зона Мэнку, северная часть. Время сбора - разное. Именно тем и отличается купаж от моносбора, что благодаря наличию различных характеристик сырья, вкус готового напитка получается объемный, слоистый и меняющийся в процессе чаепития при заваривании проливами. 

Насыщенный цветочно-медовый аромат надолго остается во рту. Вкус сильный, сладкий, освежающий, многослойный, с едва ощутимой пикантной горчинкой. Кто-то находит во вкусе этого чая оттенки южных фруктов - персик, курагу, лонган. Чай стоек к проливам. 

Самая низкая цена в РФ! 

Оригинальный вкус

В сезоне 2024 года Мэнку Бэнь Вэй помимо «оригинального вкуса» указанного в названии получил уникальный состав: впервые в составе этого чая указаны три вида чайного сырья: крупнолистовое, собранное в чайных зонах Мэнку, Манфэй и Бандун. После относительно «слабого» выпуска прошлого года, на фабрике Мэнку

Блин снова выпускается в традиционном весе 500 грамм. А поскольку класс сырья в 2024 году выше, то и стоимость этого чая значительно выросла, перешагнув границы эконом-сегмента 

Король Чайного Дерева — титулованный чай от бренда Мэнку.

Выпущенный впервые в 2006 году, Цяо Му Ван является одним из лидеров в ассортименте фабрики на протяжении долгих лет. Когда этот чай был выпущен впервые, его назвали Королем в мире чая. А полученная чуть позже золотая медаль на чайной выставке только закрепила этот статус. Так это имя стало нарицательным.

Для изготовления чая используется сырье, собранное ранней весной с прямоствольных чайных деревьев Цяо Му, различного возраста. Классический вкус сырого чая, фирменный стиль Мэнку.

Чай ароматен в сухом виде. При заваривании дает «звучный» аромат, состоящий из медово-цветочных оттенков, с легким дымным оттенком. Вкус густой, полный ощущений и оттенков. Послевкусие долгое, сложное, с оттенками меда и цветочным ароматом во рту и горле. Очарование этого чая напоминает Дракона, поселившегося в теле. Это – территория Короля, на которую никто не имеет права претендовать. Властный, крепкий вкус чая перенесет вас в суровость непроходимых лесов и диких гор, полных очарования.

Весенние ростки Чунь Цзянь от фабрики Мэнку - это самый массовый и самый известный чай бренда. Выпускается с 2004 года ежегодно. В 2024 году, в год юбилея бренда Мэнку (25 лет) изготовлен с особой тщательностью. Первый весенний массовый сбор.    

Чай упакован в двойную обертку. Внешняя - традиционная, не меняется последний десяток лет. Внутренняя - тонкая папиросная бумага. Чайный блин буро-зеленого оттенка, с умеренно плотной прессовкой - при желании можно разобрать "по листику". Аромат приятный, легкий, медовый. 

При заваривании дает настой желтого цвета,  с приятной сладковатой гаммой ароматов. Вкус очень мягкий, слоистый, богатый оттенками, и в то же время легкий. Нет выраженной горечи, терпкости и оттенков дыма. Есть приятная невыразительная абрикосовая сладость, травянистая "база", приятное послевкусие. Аромат пустой пиалы - сладковато-цветочный, после остывания отдает свежими арбузными корками. 

Дегустационный образец, 25 гр.

Полновесный блин с отправкой из РФ

Весенние ростки Чунь Цзянь от фабрики Мэнку - это самый массовый и самый известный чай бренда. Выпускается с 2004 года ежегодно. В 2024 году, в год юбилея бренда Мэнку (25 лет) изготовлен с особой тщательностью. Первый весенний массовый сбор.    

Чай упакован в двойную обертку. Внешняя - традиционная, не меняется последний десяток лет. Внутренняя - тонкая папиросная бумага. Чайный блин буро-зеленого оттенка, с умеренно плотной прессовкой - при желании можно разобрать "по листику". Аромат приятный, легкий, медовый. 

При заваривании дает настой желтого цвета,  с приятной сладковатой гаммой ароматов. Вкус очень мягкий, слоистый, богатый оттенками, и в то же время легкий. Нет выраженной горечи, терпкости и оттенков дыма. Есть приятная невыразительная абрикосовая сладость, травянистая "база", приятное послевкусие. Аромат пустой пиалы - сладковато-цветочный, после остывания отдает свежими арбузными корками. 

Блин: 400 гр. 

Дегустационный образец 25 грамм