Люань Гуапянь, весенний зеленый чай, 2026 год, 25 гр.

Люань Гуапянь (сокращённо «гуапянь» или «пянь ча» - «тыквенные семечки из Люаня») относится к особой категории зелёного чая: производится только из листьев (без почек и без стеблей), а листья имеют характерную форму, напоминающую лепестки, ломтики или тыквенные семечки. Кроме того, этот чай внесён в список национального нематериального культурного наследия Китая.

Люань Гуапянь произрастает в радиусе нескольких десятков ли (10-25 км) вокруг горы Цишань, где гряды гор громоздятся одна на другую, клубятся туманы и облака, зелёные горы и бирюзовые воды, а бамбук и деревья образуют бескрайнее море.

Сырье собрано после Цинмин до сезона дождей (до Гую), это качественный весенний чай, но немного уступающий по нежности «Минцянь».

Три ключевых этапа обработки:

• «грубый огонь» — первичная обжарка после фиксации зелени. Удаляет излишнюю влагу;
• «старый / сильный огонь» — ключевой этап производства Люань Гуапянь. Это интенсивная высокотемпературная обжарка, которая придаёт чаю характерный «жареный», насыщенный вкус и аромат;
• «протягивание на сильном огне» — финальный, самый ответственный этап. Чайные листья в специальных бамбуковых поддонах (烘笼, hōnglóng) многократно подносят к источнику сильного жара и тут же убирают. Это придаёт чаю особый «высушенный», плотный вкус и стойкий аромат.

Сухой чай: зеленого цвета, без почек и стеблей, только лист, без блеска, с матовой поверхностью, которую китайцы описывают как "седину" или "иней", то есть характерный серовато-белый, «инеевидный» налёт на поверхности чайных листьев Люань Гуапянь, который появляется в результате финальной обжарки на сильном огне («лао хо»). Это важный признак правильно изготовленного чая.

Настой: насыщенный, густой, плотный, со вкусом и ароматом каштана или фасоли, есть легкая горчинка и привкус лесных ягод. Сладость умеренная, сливочных нот нет.

Чайное дно: мясистый, сочный, местами рваный лист.

Этот чай с доставкой из Китая, 250 гр.

Этот чай с доставкой из Китая, 500 гр.

• Сорт: второй.
• Место происхождения: Люань, Аньхой.
• Стандарт производства продукции: DB34/T237.
• Условия хранения: герметично, в холодильнике.
• Срок годности: 18 месяцев.
• Дата производства: апрель 2026 года.
• Упаковка: пакет.
• Вес: 25 грамм - дегустационный образец.