Жемчужины дракона Бай Му Дань из Гуаньяна, 2023 (2019) год, 5 гр.

Бай Му Дань или "Белый пион" - это второй по значимости и статусу сорт белого чая после Бай Хао Инь Чжэнь. При этом, в отличие от насыщенной плотности старого Шоумэй, Бай Му Дань дарит ощущение большей мягкости и сладости.

Стандарт сбора: "одна почка - два листочка".

Сырье собрано весной до сезона дождей в 2019 году (до июня, поскольку в 2019 году начало сезона дождей было одно из самых поздних в истории метеонаблюдений).

Чай спрессован в форму "лун чжу" - жемчужина дракона - традиционным методом вручную, что влияет на небольшие вариации в форме (она не идеальна) и весе (примерный вес около 5 грамм). Форма жемчужины дракона позволяет сохранить листья максимально целыми, а также сохранить полноту вкуса, но такое производство требует очень много ручного труда. 

Одна жемчужина — одна заварка, не нужно отмерять чай или разламывать плитку, удобный формат для заваривания чая в пути или вне дома.

Вкус настоя — сладкий и мягкий, терпкость и горечь слабые. Возвращающаяся сладость (хуэй гань) продолжительная. Чай вызывает умеренное слюноотделение. При глотке чайный настой может показаться простым и невыразительным, но затем полость рта наполняется чистым ароматом, мягкой сладостью, вызывает приятное послевкусие.

Цвет настоя — золотисто-жёлтый, прозрачный и чистый, яркий.

Чайное дно — мягкое, нежное, ровное и однородное по цветовой гамме, но попадаются рваные листы.

Рекомендации по завариванию от производителя:

Драконьи жемчужины изготовлены полностью вручную, поэтому довольно плотные.

Используйте заранее прогретую гайвань. Залейте горячей водой с "нулевым" (промывочным) проливом, жемчужина раскроется только ко 2-му проливу. Рекомендуемая тем температура воды: 90-95℃. При низкой температуре заваривания раскрывается плохо.

• Состав: Бай Му Дань 2019 года.
• Место происхождения: Фудин, Ниндэ, Фуцзянь.
• Стандарт производства: GB/T 31751.
• Способ хранения: хранить при комнатной температуре, в сухом месте, без посторонних запахов, в герметичной упаковке.
• Срок годности: пригоден для длительного хранения. Оптимально употребить в течение 15 лет.
• Дата производства: сентябрь 2023 года.
• Упаковка: бумага.
• Вес одной жемчужины: около 5 грамм.