Гунмэй из Фудина, белый чай, 2019 (2013) год, плитка, 100 гр.

Гунмэй (Gong Mei, «Брови подношения») — это один из четырёх основных сортов белого чая из провинции Фуцзянь, занимающий промежуточное положение между Бай Му Дань и Шоумэй. В традиционной иерархии белых чаев он стоит третьим по «престижности», однако это нисколько не умаляет его достоинств, а скорее подчёркивает уникальный, насыщенный характер. 

Главное отличие Гунмэя кроется в чайном кусте и сырье. В то время как для элитных Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Му Дань используют крупнолистные сорта Фудин Да Бай (Fuding Da Bai), Гунмэй производят из местного, часто дикорастущего сорта Цай Ча (Cai Cha), что в переводе означает «чайное разнотравье». Это как сравнить благородную, ухоженную плантацию с диким, полным жизни лесом. Цай Ча размножается семенами, поэтому обладает богатой генетикой и впитывает в себя всю палитру вкусов своего терруара.

Стандарт сбора: «одна почка и два-три листа».

Вкус Гунмэя сложно спутать с другими белыми чаями. Он более плотный, насыщенный и «взрослый», чем нежный Бай Му Дань.

Выдержанный Гунмэй или Лао Гунмэй имеет во вкусе настоя глубокие тона коричневого сахара, сухофруктов, фиников, древесины и даже какао. А его аромат можно сравнить с запахом специй, старого дуба и полевых трав. Цвет настоя - золотисто-янтарный или слегка оранжевый.

• Место происхождения: город Фудин, провинция Фуцзянь.
• Дата сбора сырья: 2013 год.
• Стандарт производства: GB/T 31751.
• Способ хранения: в сухом месте, защищённом от посторонних запахов, в проветриваемом помещении, без загрязнений.
• Срок годности: при соблюдении условий хранения рекомендуется употреблять в течение 20 лет с даты производства.
• Дата производства: май 2019 года.
• Упаковка: бумага, полиэтиленовый пакет.
• Вес: 100 грамм.