Белый чай

Шоу Мэй, собранный в 2019 году, первый весенний сбор. Регион происхождения: горы Таймушань - сердце чайного региона Фудин, Ниндэ, провинция Фуцзянь. Техника изготовления: Метод семьи Чэ – это традиционный способ обработки белого чая, признанный нематериальным культурным наследием.

В аромате чая присутствуют цветочные ноты, легкий медовый оттенок, финиковая сладость. Вкус - глубокий и бархатистый, с долгим послевкусием.

Белый чай сорта Шоу Мэй 2017 года сбора из Фудина (провинция Фуцзянь) и полоски кожуры мандарина 2017 года сбора из Синьхуэя (Гуандун) спрессованы в виде мини-блинчиков (сяо бинов).

Особенности чая:

• Вкус при варке: карамельно-цитрусовый, с нотами корицы, сушеных абрикосов и кожуры мандарина.
• Аромат: теплый, с доминированием мандариновой цедры и меда.

Этот чай — готовый зимний эликсир для согрева и удовольствия! ❄️

"Белый пион" - это второй сорт белого чая после Байхао Иньчжень, он состоит из одной почки и 1-2 молодых листочков. Место сбора высокогорье Гуаньяна, Фудин (провинция Фуцянь) - это эталонный регион для белого чая. Для производства этого чая использовано сырье, завяленное под солнцем в бамбуковых корзинах, что позволило листьям равномерно проветриваться и усилило сладость будущего чая.

Технологический процесс выглядит следующим образом:

• Листья раскладывают тонким слоем в плетеных корзинах.
• На солнце их выдерживают 4-6 часов, периодически встряхивая.
• Критерий готовности: листья теряют 30% влаги, становятся мягкими.

Влияние на вкус чая:

• Аромат: появляются ноты сушеных трав и цветочного меда.
• Вкус: более округлый, с меньшей терпкостью по сравнению с теневой сушкой.

Жемчужина дракона - лунчжу - метод ручной скрутки чайного сырья в шарики весом 3-5 грамм каждый. Это очень удобная форма для заваривания чая.

Способ заваривания:

• Шарик (3 г) на 150 мл воды
• Температура: 85–90°C
• Время: 1-я заварка — 20 сек, последующие +5 сек

Подача: летом можно охлаждать со льдом (+долька персика).

Высокогорный выдержанный белый чай сорта Шоу Мэй из Фудина (провинция Фуцзянь) урожая 2015 года спрессован в форме сяо юань бин - маленький круглый блин (монетка). 

Характеристики чая:

• Вкус: древесный с нотами сухофруктов, корицы и легкой медовой сладостью.
• Аромат: теплый, с оттенком печеных яблок и сушеных цветов.
• Форма: удобные мини-блины для однократного заваривания.

Дата производства: октябрь 2022 года.

Перед вами не совсем обычный чай - семена старых чайных деревьев белого чая из Фудина, провинция Фуцзянь. Семена собраны с естественных гибридов чайных деревьев местного сорта с мелкими листьями (так называемый "маленький овощной чай" - 小菜茶 - xiǎo cài chá).

Эти семена (не листья!) чайных деревьев собраны в 2014 году. Длительное хранение семян белого чая придает им уникальный медово-древесный вкус.

Этот чай представляет собой купаж из двух ингредиентов:

• выдержанного белого чая сорта Шоу Мэй, характеризующегося более грубыми зрелыми листьями и древесно-фруктовым вкусом, сбора 2014 года, Фудин, Ниндэ, провинция Фуцзянь,
• цветов османтуса, сбора 2024 года.

Чай спрессован в форме бингань -"печенье" (饼干- Bǐnggān). Это удобный офисный вариант, подходящий для заваривания на работе. Каждая "печенька" чая герметично упакована в индивидуальную упаковку.

Особенности чая:

• Вкус: древесно-фруктовый, с нотами сушеных абрикосов, корицы и цветочным шлейфом.
• Аромат: яркий османтусовый, с оттенком сухофруктов.

Для производства этого чая использовано крупнолистовое сырье из провинции Юньнань. Cырье спрессовано в форме чайного листа, для реалистичности даже прорисованы прожилки и центральная жилка листа. Каждый "чайный лист" завернут в фольгу серебристого цвета.

Белый чай Чэньпи – это чайный подарок удобных пропорций и размера в простой, но элегантной упаковке.

Удобная форм и размер мини-блина позволяют легко брать его с собой и наслаждаться вкусным чаем не только дома, но и на прогулке, на работе или в гостях.

Чай полностью раскрывается при заваривании, имеет легкий свежий фруктовый аромат с маслянистыми и сочными нотками мандариновой цедры. Вкус соединил в себе гамму оттенков белого чая и мягкие ноты мандариновой корки.

Упаковка: мини-блин в индивидуальной бумажной упаковке.

Параметры мини-блина: вес 6 гр., диаметр 4 см. 

Цена указана за 1 штуку (1 мини-блин).

Смесь белого чая и кожуры мандарина в оригинальной форме, удобной для заваривания, а также в изысканной индивидуальной упаковке. Один мини-блинчик – это одна порция чая, заваренная удобным для вас способом: проливами или настаиванием. В процессе заваривания спрессованные чайные листы распрямляются. Чай не требователен к температуре воды и допускает эксперименты со временем настаивания. Можно пить как в теплом виде, так и остывшим. Стоек к проливам. Цвет чайного настоя – прозрачно-желтый. Вкус и аромат имеют гармоничное созвучие белого чая с легкой сладостью и освежающей цитрусовой терпкостью мандарина.

Удобно пить как дома, так и на работе, а также сделать милый небольшой подарок друзьям.

Дата производства: 2024 г. 

Упаковка: мини-блин в индивидуальной бумажной упаковке.

Параметры: вес 6 гр., диаметр 4 см.