Архив

Забудь себя и погрузись в чаепитие, полностью сосредоточься на текущем моменте. Только тогда чаепитие подарит тебе особый опыт, помогая расслабиться и отвлечься от повседневных забот.

Чай спрессован в килограммовую колонну, обернут в упаковочную бумагу.

Дата производства: 06 мая 2020 года.

Вес: 1 килограмм.

"Вкус не знает границ!"

Выпущенный в 2020 году из сырья крупнолистового сорта чайных деревьев провинции Юньнань и прошедший традиционную обработку по технологии под контролем брэнда, это чай получил название "Уцзе", что можно перевести как "без границ" или "без пределов".

Чай спрессован в килограммовую колонну, обернут в упаковочную бумагу.

Дата производства: 06 мая 2020 года.

Вес: 1 килограмм.

"Выпей чай - забудь печаль!"

Чайное сырье собрано с древних деревьев Синь Ю чайного региона Иу, который славится своими древними чайными деревьями и считается одним из лучших в производстве пуэра. Почтенный возраст деревьев придает чаю насыщенный вкус. При этом, чай имеет большой потенциал для хранения и трансформации: чем дольше хранится, тем слаще становится.

Высокий уровень мастерства и контроля качества при производстве чая, начиная от сбора листьев до их обработки: "Тщательный ручной сбор, ручное скручивание и полный контроль качества на всех этапах" в соответствии с древним методом семьи Се из Цайчэн, передаваемым на протяжении пяти поколений.

Чайный настой имеет сильный аромат, сладость, а также богатый и насыщенный вкус.

"Цзюньчжун 7153" — это известный сорт чая, произрастающий в районе Циму на северо-востоке Китая. Этот чай из региона Далинлин (大林岭) в провинции Юньнань известен своим высоким качеством и является продуктом, защищенным географическим указанием Китая. Чай производится в деревне Цзюньчжун (俊仲乡), где строго соблюдаются традиционные стандарты выращивания чая и экологические нормы. Чайные листья собираются вручную перед праздником Цинмин с древних чайных деревьев, растущих на склонах гор.

Сырье для чая берется из местных деревень, где оно тщательно отбирается и обрабатывается вручную. После промывки и сушки чай приобретает высокое качество, с содержанием полезных веществ более 95%. Этот чай отличается насыщенным вкусом и ароматом, что делает его популярным среди ценителей чая.

Деревня Цзюньчжун известна своими традициями чаеводства и получила признание в чайной индустрии. Чай Цзюньчжун не только используется для чайных церемоний, но и удовлетворяет потребности местных жителей в здоровом питании. Благодаря опыту и мастерству местных производителей, этот чай стал настоящим деликатесом, который ценится за свои уникальные качества.

Выдержанная классика Мэнку.

Мэнку Чунь Цзянь «Весение Ростки» — это самый массовый шэн бренда, выпускаемый регулярно с 2005 года. Это всегда весенний сбор, и блин весом 400 гр. Вроде бы мелочь, в сравнении с классикой в 357 грамм. но это - почти десяток чаепитий плюсом. Впрочем, не это главное. 

"Ростки" 2012 года изготовлены из довольно раннего весеннего сбора. Это - молодое и нежное чайное сырье, с большим количеством чайных почек. Именно они дают "Росткам" нежный и тонкий аромат. А идущая плюсом, тщательная обработка сырья, присущая фабрике Мэнку, дает яркий и многогранный вкус этого чая.

Выдержанный в течение 12 лет на сухом складе в Куньмине, чай давно вступил в пору трансформации вкуса. Каким он стал? Можно сказать так: был вкусный, стал еще вкуснее. Горечи, терпкости нет, или почти нет. Аромат выдержки вкупе со вкусом - тонкие, но ощутимые. Базовая гамма - травянисто-цветочный аромат и классический вкус Мэнку, с оттенком персика. 

Для производства этого чая использовано крупнолистовое сырье из провинции Юньнань с небольшим содержанием почек. Мелко нашинкованное сырье спрессовано в форме чайного листа, для реалистичности даже прорисованы прожилки и центральная жилка листа. Каждый "чайный лист" завернут в фольгу красного цвета.

Во вкусе присутствует средняя терпкость красного чая, яркая кислинка, сладость, легкие хлебные ноты.

Чайное сырье для этого белого чая собрано с древних деревьев крупнолистовых сортов на чайных плантациях района Фэнцин, Линцань, Юньнань. Как утверждает производитель, сырье для этого чая выращено в высокогорных районах, где растения окружены облаками и туманами, что часто ассоциируется с высоким качеством и уникальным вкусом чая.

«Один цветок – это целый мир. Один чай – это целая жизнь.»

Одна плитка – одно чаепитие.

Сочетание белого чая шоумэй (сбор 2013 г.) из провинции Фуцзянь и цветов османтуса: в аромате доминируют ноты османтуса, а во вкусе сладость белого чая с оттенками старой бани, лесной подстилки, банных веников дополняется легкой медовой сладостью османтуса. При заваривании цвет настоя меняется от светло-желтого до темно-оранжевого.

Для производства этого чая использовано сырье чайных садов деревни Бань Чжан, характеризующееся горным и диким очарованием и особым, присущем только ему, вкусом. Чайные листья плотные, темно-зеленого и коричневого цвета с легким серебристым блеском. Вкус Бань Чжан – строгий, полнотелый, крепкий.

Особый или специальный сорт чайного сырья, умеренная степень ферментации. Дата сбора чайного сырья – 2020 год. Настой имеет клейкий и мягкий аромат.

Сырье поступает из чайного сада Юньу, расположенного на горе Чжоугун, на высоте около 1200 метров над уровнем моря. Земли в этом чайном соду плодородны, а погода, умеренная круглый год. Много пасмурных дней и туманов. Сырье собирается с кустов Лао Чуань, растущих в провинции Сычуань.  Это – собирательное название нескольких разных сортов чайного куста. Растущие на высоте свыше 1 км над уровнем моря, чайные кусты пробуждаются весной довольно поздно, и сбор чая начинается примерно на 20 дней позже, чем у подножия горы. Чай из эт ого сырья характеризуется мягким вкусом, большим содержанием аминокислот и высокой стойкостью к завариванию. Но при этом обладает меньшей урожайностью, из-за чего выращивание такого чая не всегда экономически выгодно.

При заваривании дает настой густого красного цвета, полупрозрачный. Аромат восковой, мягкий и гладкий. Вкус мягкий, сладкий и нежный.

Варианты приготовления

Варка. Соотношение чая к воде – 1:300 – 1:200. Засыпьте чай в теплую воду и постепенно нагревайте. Время очень медленного кипячения – около 20 минут. Вода не должна кипеть, лишь легкие одиночные небольшие пузыри должны подниматься со дна.

Термос: рекомендуется термос со стеклянной колбой. Соотношение чая к воде – 1:300 – 1:200. Засыпьте чай в прогретый термос и залейте кипятком. Дайте настояться не менее 30 минут. Можно выдерживать до нескольких часов.

Заваривание в чайнике или гайвани: Пропорции: 1:25. Температура воды – кипяток, время настаивания – по вкусу. После того, как настой станет светлым, оставшийся чай можно довести до кипения на плите и какое-то время поварить.

• Упаковка: Жестяная банка, 248 гр.
• Дата сбора: 2020 г
• Дата фасовки: 2023 г
• Класс: Специальный сорт
• Место производства: Деревня Пин Ши, район Юйчэн, Городской округ Яань, провинция Сычуань
• Срок годности: не ограничен, трансформирует свой вкус со временем.

Этот чай с доставкой из Китая

Дегустационный образец

Этот чай из основных районов производства белого чая – Восточной и Северной частей провинции Фуцзянь. Сырье – купаж, в основу которого, как следует из названия, положен белый пион. Аромат чайного настоя мягкий, с доминирующими банными оттенками, без насыщенного медового аромата. Цвет настоя светло-оранжевый, прозрачный.

Еще вчера был на Севере, сегодня приходит на Восток. Счастливый Дракон Сян Лун приходит с наступлением Нового Года.

Традиционный «новогодний» выпуск в честь наступления Зодиакального года Дракона с символом года на обложке. Это не только оригинальный узнаваемый вкус, это мастерство трех поколений семьи Жун, высокое качество сырья, мастерство купажа и высокое качество обработки сырья.

Сырье собрано в 2023 году в чайной зоне Мэнку, по классической технологии «одна почка, два листочка».

Настой золотистого яркого оттенка, с выразительным медовым ароматом, легким кисловатым оттенком , который переплетен с шэновой горчинкой. Вкус мягкий, гармоничный, в меру сладкий. Послевкусие долгое и тягучее.