Архив

"Вкус не знает границ!"

Выпущенный в 2024 году из сырья крупнолистового сорта чайных деревьев провинции Юньнань и прошедший традиционную обработку по технологии под контролем брэнда, это чай получил название "Уцзе", что можно перевести как "без границ" или "без пределов".

Чай спрессован в небольшую плитку, разделенную на дольки по типу шоколадки (что очень удобно при заваривании: одна "долька" - одна порция для заварки), обернут в два слоя упаковочной бумаги.

Дата производства: ноябрь 2024 года.

Вес: 80 грамм.

Классический Лунцзин в сухом виде - это чай с ярким и сильным бобовым ароматом. При заваривании раскрывается оттенками цветков фасоли в аромате, свежим вкусом с оттенком жареных бобов, и мягким сладковатым послевкусием.

Лом Лунцзина - это мелкие обломки листьев и почек весеннего зелёного чая Лунцзин, оставшиеся после обработки или сортировки. Несмотря на название "лом", такой чай часто сохраняет высокое качество и насыщенный вкус.

Почему лом? - Это побочный продукт при производстве цельного чая (например, при сортировке или упаковке). Может содержать обломки почек и молодых листьев, но без веточек и грубых фрагментов.

Обратите внимание: из-за повышенной ворсистости исходного сырья в чае могут попадаться небольшие комочки чайного ворса.

Как и классический Лунцзин, лом Лунцзина в сухом виде - это чай с ярким и сильным бобовым ароматом. При заваривании раскрывается оттенками цветков фасоли в аромате, свежим вкусом с оттенком жареных бобов, и мягким сладковатым послевкусием.

Красный чай из сырья, обычно идущего на изготовление белого чая Бай Му Дань "Белый Пион". Сбор до праздника Цинмин (до 5 апреля). Стандарт сбора - побег с почкой и 1-2 листьями, с фрагментом черенка. 

В сухом виде - крупнолистовой чай, сильной скрутки. Аромат сухого чая - легкий, с едва уловимым оттенком тропических фруктов. При заваривании аромат фруктов усиливается, и в нем добавляется оттенок дикого чая Е Шэн. Настой желто-оранжевый, при долгом настаивании оранжево-красный. 

Вкус сильно отличается от юньнаньских Дань Хунов. В нем больше оттенков, свойственных "дикому" чаю Е Шэн. Это - ягодные оттенки, оттенки тропических фруктов (личи, логан), аромат цветов и сладость.  При долгом настаивании чай может дать немного терпких оттенков. 

Цзинь Цзюнь Мэй высшего сорта, изготовленный в классической манере - 30% "золота" и 70% "угля". Высокогорный ранний весенний сбор, сразу после "первого" чая. У производителя  указано, что это это сбор с кустов сорта Мэй Чжан, но форма чаинок в сухом виде несколько отличается от этого куста. А вот спитой лист попадает как раз в признаки сорта Мэй Чжан. 

Чай в сухом виде махнет малиновыми косточками. И из него еще не ушел до конца "огонь". 

При заваривании чай раскрывается ароматом цветов сливы, малинового варенья, горной свежести. Вкус нарастает постепенно. Сначала это - легкая сладость. Затем к ней добавляется привкус тропических фруктов. Далее вы ощутите оттенки меда. И все это пропитано ароматом и вкусом цветов.  Спустя какое-то время после чаепития во рту появляется и нарастает волна сладости. 

Этот чай можно заваривать как проливами, так и длительным настаиванием. При заваривании проливами вкус чая довольно сильно меняется от первого до последнего пролива, показывая объемную картину вкуса и аромата. При заваривании настаиванием даже при длительном чай не уходит в горечь и терпкость, сохраняя легкие оттенки горного бриза, цветов сливы, вкуса фруктов и выраженную сладость. 

Рекомендуемая температура заваривания - не выше 90>#/p###

Дань Цун вида Ми Лань Сян - Аромат Медовой Орхидеи, изготовленный из чайного листа, собранного со старых чайных растений, в возрасте 100+ лет. 

Имея в базе те же оттенки, что и привычный Ми Лань Сян Дань Цун, чай со старых кустов обладает, может быть, не такой яркой сладостью, но при этом имеет богатую гамму сложных оттенков. Тут есть и легкий смолисто-хвойный оттенок, и ягодно-винные ноты, и хлебно-бисквитная выпечка, и гречишно-медовое дополнение. 

Сухой чай - черно-шоколадного оттенка. Лист среднего размера. Аромат сухого чая - смесь оттенков цветущей орхидеи и выпечки. При заваривании дает настой оранжевого оттенка, прозрачный. Готовый чай обладает ярким ароматом, с характерными оттенками - орхидеи, выпечки и меда. Вкус со сладкой нотой, не сильно доминирующей, но вполне ощутимой.  Послевкусие сложное, долгое, стойкое. 

Если вам понравился этот чая, вы можете заказать его с доставкой из Китая. Фасовка - пакет 500 грамм. Цена и заказ - через службу поддержки.

Ми Лань Сян Дань Цун – один из самых известных представителей гуандунских улунов, и дань цунов в частности. Назван за свой насыщенный медовый аромат орхидеи, который ощущается как в сухом листе, как и многократно усиленный, при заваривании. Сильная прожарка добавляет пикантный "дымный" оттенок в аромат и вкус чая. 

Сухой чай - черно-шоколадного оттенка. Лист среднего размера. Аромат сухого чая - смесь оттенков цветущей орхидеи, бисквитного печенья, карамели. При заваривании дает настой оранжевого оттенка, прозрачный. Готовый чай обладает ярким ароматом, с характерными для этого сорта оттенками - орхидея, мед, немного фруктов, карамель, привкус жареного миндаля и некоторые другие. Вкус ощутимо сладкий, с богатой оттенками гаммой. Послевкусие сложное, долгое, стойкое. 

Если вам понравился этот чая, вы можете заказать его с доставкой из Китая. Фасовка - пакет 500 грамм. Цена и заказ - через службу поддержки.

Еще один представитель Гуандунских крупнолистовых улунов - Весенний Чай «Красная Площадь». 

Чай изготовлен из крупного весеннего листа. Имеет легкую степень обжарки. Внешний вид - буро-зеленый чайный лист, с фрагментами более темного и светлого чайного листа, и небольшими вкраплениями черенков.  Аромат сухого чая -  это аромат весенней свежести с травянисто-цветочной нотой.

Готовый чай дает прозрачный настой оттенка белого винограда, и светло-оранжевого при долгом настаивании. Аромат готового чая - цветочный, глубокий, с мягкой травянистой нотой. Вкус освежающий, отчетливо сладкий. При долгом настаивании можно получить легкую горчинку и перечно-мятное легкое послевкусие. В определенной степени этот чай напоминает улун "Восемь Бессмертных" Басянь улун. Основное отличие - менее выраженные цитрусовые оттенки, менее выпряженный маслянистый оттенок во вкусе, более выраженные оттенки пряностей при долгом настаивании. 

Название чая обусловлено географическим местом производства. 

Если вам понравился этот чая, вы можете заказать его с доставкой из Китая. Фасовка - пакет 500 грамм. Цена и заказ - через службу поддержки.

Несортовой Дань Цун, средне-сильной обжарки. 

В сухом виде - чайный лист угольного оттенка, с характерным печеным ароматом. При заваривании дает настой оранжево-красного оттенка, с ароматом поджаренного печенья, оттенками цветов и жженого сахара. 

Вкус суховатый, с преобладанием жареных и печеных оттенков печенья. Сладость легкая в горячем виде и более выраженная при остывании настоя. При долгом настаивании вкус чая обогащается различными оттенками и оставляет долгое сладкое послевкусие. Пустая чашка сохраняет сладковато-цветочный аромат до остывания. 

С Дань Цунами этот чай роднит источник сырья, а так же технология обработки. Поскольку у растения, с которого собран чайный лист, вкусо-ароматические характеристики выражены не четко, этот Дань Цун не имеет своего названия. А название "Тань Чунь Дань Синь" - просто поэтический набор его характеристик — "Уголь", "Весна", "Рассвет" "Сердце". Чай сделанный с любовью, для себя и всех желающих. Дополнительный плюс - невысокая цена. 

Если вам понравился этот чай, мы можем отправить его для вас из Китая. Фасовка - пакет 500 гр.  Стоимость - по запросу через службу поддержки.

Весенний чай с легкой степенью обжарки. То же самое, что и Ту Шань отборный, но изготовлен из сырья более высокого качества. Эпитет Цинь - "Чистый" относится больше ко вкусу этого чая - он более четкий, не размытый, и лишен посторонних оттенков. 

Цвет чайного листа - зеленый, с некоторым количеством чуть более темного листа. Сам по себе, чайный лист крупный, рослый, от чего много лома. Есть фрагменты черенков. Аромат сухого чая - травянистый, сладковато-цветочный. 

При заваривании дает настой желто-оранжевого цвета, прозрачный, с приятным цветочным ароматом. Вкус мягкий, сладкий, с цветочным оттенком. Пустая чашка источает аромат до полного остывания. 

Весенний чай с легкой степенью обжарки.

Цвет чайного листа - зеленый, с некоторым количеством чуть более темного листа. Сам по себе, чайный лист крупный, рослый, от чего много лома. Есть фрагменты черенков. Аромат сухого чая - сладковато-цветочный, с бисквитной ноткой. 

При заваривании дает настой оранжевого цвета, прозрачный, с приятным цветочным ароматом и все той же бисквитной жареной ноткой. Вкус мягкий, ощутимо сладкий, цветочный, обволакивающий и слегка маслянистый. Пустая чашка пахнет фруктовым мороженым. 

Это - самый дешевый вариант жаренных гуандунских улунов.

Темный крупный лист, черно-зеленых оттенков, с хорошо заметными фрагментами черенков. Аромат - запеченный, жареный, с оттенком подгоревшего печенья. Степень обжарки средняя. 

При заваривании дает настой светло-оранжевого оттенка, с характерным "жареным" ароматом. Вкус - простой, прямолинейный, с жареными оттенками. Простой обычный чай из семейства а-ля Дань Цуны, без четко выраженной категории.