Архив

Шесть мини-блинчиков весом около 8 грамм каждый упакованы в бамбуковые мини-туны.

Сорт сырья - "Мудань" - собран в уезде Цзингу (Юньнань). Это аналог "Белого пиона" (Бай Мудань), с той лишь разницей, что "Белый пион" родом из провинции Фуцзянь, для него характерны почка и два молодых листочка. Однако в Юньнани также производят чай по аналогичной технологии, иногда из местных сортов чайного дерева, и называют его «Юньнань Бай Мудань» или просто «Мудань».

Добавка иероглифа "Ван" (король, монарх, правитель) в названии чая указывает на высшее качество сырья в своей категории.

Выдержанный шу пуэр со столетних древних деревьев от "Старого товарища", бренда, входящего в группу компаний «Хайвань».

Высота района произрастания сырья: 1700-1900 метров.

Категория качества: Высший сорт (Те Цзи).

Создан из тщательно отобранного сырья, собранного с древних чайных деревьев в знаменитых регионах Юньнани:Буланшань, Гэланхэ, Мэнку и Цзингу.

Вобрав в себя более чем 60-летнее мастерство и искусство чайного производства господина Цзоу Бинляна, этот чай был скрупулезно ферментирован и гармонично составлен.

А потом случилась чайная трагедия: неправильное хранение в слишком влажных условиях. Чай "набрал" лишней влаги, перепрел и приобрел тот самый "подвальный" аромат (фото упаковки с характерными буро-кремовыми пятнами по всей поверхности обложки - свидетельство такого неправильного хранения). К нам он попал от Чена (Чэнь Гайненг) на перевоспитание. С подвальными ароматом и вкусом справиться удалось, это стал весьма приятный шу (не зная его грустную историю и не сразу можно понять, что условия хранения когда-то были нарушены), но чай изменился. О том, каким может быть шу пуэр в условиях "влажного склада", теперь можете узнать и вы, попробовав образец этого чая.

Шэн пуэр, прессованный в виде "блина" стандартного веса 357 грамм от чайной компании "Юньнань Ипиньтан".

Это не гигант, подобный «Да И» или «Мэнхайской чайной фабрике», но её продукция встречается на рынке. Компания позиционирует себя как производитель качественного чая, часто делая акцент на использовании сырья с древних или высокогорных чайных деревьев. Основной продукцией являются шэн пуэр и шу пуэр в традиционных формах (блин, гнездо, кирпич, россыпь). У компании есть различные линейки продукции, часто с поэтичными названиями, например, «Счастливая семья» или серии, посвящённые конкретным чайным регионам (например, «Банчжан»).

Это скорее хорошая рабочая лошадка, чем предмет роскоши. Отличный вариант для тех, кто ищет качественный повседневный пуэр без переплаты за громкое имя. «Юньнань Ипиньтан» — это добротная, уважаемая чайная фабрика, которая производит качественный пуэр. Она является отличным вариантом для знакомства с чаями Юньнани или для пополнения своей коллекции надежными и вкусными образцами без претензии на исключительную элитность.

Красный чай Шай Хун, изготовленный из сырья старых чайных деревьев, спрессованный в виде классического 357-граммового блина. 

Производитель Гао Лигун Шань - это достаточно крупная чайная фабрика в Юньнани, с богатой историей и хорошим опытом производства пуэров и других видов чая. 

По заверению производителя, благодаря прессовке процессы трансформации вкуса протекают по следующему сценарию: 

Аромат чая, изначально сладкий и сахарный постепенно изменится на фруктовый, и, в дальнейшем, на винный - аромат красного вина. Точно так же и вкус - по прошествии времени станет богаче оттенками, и при заваривании будет давать слоистую структуру, раскрываясь постепенно. 

Этот чай — как хорошее вино: чем дольше хранится, тем богаче становится его вкусоароматический профиль.

Выдержанный, насыщенный, качественный, надежный и доступный чай, который идеально подходит как для повседневного употребления, так и для коллекционирования.

Хотя в названии и использован термин "цзинь хуа" - "золотой цветок", в данном случае чай никакого отношения не имеет к особому виду полезной грибковой культуры, которая естественным образом образуется в процессе производства и старения чая Любао, являясь признаком его высокого качества. В названии этого чая "золотой цветок" - это только фигура речи.

Чай произведен по особому рецепту с включением дикорастущего чайного листа. 

Чайный настой характеризуется гладким, обволакивающим ощущением во рту, а также характерным сладким послевкусием.

Юньнаньский выдержанный белый чай с древних деревьев из области Биндао.

"Бин Дао" (дословно "Ледяной остров") - это не страна Исландия, а название известной чаепроизводящей области в уезде Мэнку, знаменитой своими старыми чайными деревьями.

Сырье для чая было собрано со старых, дикорастущих или полудиких чайных деревьев и затем подверглось выдержке в течение 14 лет, прежде чем было спрессовано в небольшие блинчики весом по 100 грамм.

Коллекционный чай, очищенное сырьё

На фабрике Мэнку в 2014 году было выпущено два вида чая, посвященный символу года - Лошади. Оригинальный коллекционный представляет собой блин, весом 8 кг, выпущенный в шу и шэн версиях (выпущено всего 2014 шт каждого). А кроме этого, существует еще экспериментальный ограниченный выпуск, отжатый в виде блинов по 500 гр. Информация о том, что выпуск - пробный нанесена на обложку чая. 

Для изготовления использовалось отборное и специально очищенное сырье, собранное в разное время в течение года. Изначально было задумано совместить лучшее за год, чтобы показать все возможности чая. 

К сожалению, информации о вкусовых достоинствах этого чая пока нет. Но пару экземпляров мы уже везем в Россию. У вас есть возможность приобрести этот редкий выпуск чая по очень демократичной цене. 

Коллекционный чай, очищенное сырьё

На фабрике Мэнку в 2014 году было выпущено два вида чая, посвященный символу года - Лошади. Оригинальный коллекционный представляет собой блин, весом 8 кг, выпущенный в шу и шэн версиях (выпущено всего 2014 шт каждого). А кроме этого, существует еще экспериментальный ограниченный выпуск, отжатый в виде блинов по 500 гр. Информация о том, что выпуск - пробный нанесена на обложку чая. 

Для изготовления использовалось отборное и специально очищенное сырье, собранное в разное время в течение года. Изначально было задумано совместить лучшее за год, чтобы показать все возможности чая. 

К сожалению, информации о вкусовых достоинствах этого чая пока нет. Но пару экземпляров мы уже везем в Россию. У вас есть возможность приобрести этот редкий выпуск чая по очень демократичной цене. 

Состав:

• иван-чай ферментированный - 30%,
• чабрец горный - 20%,
• лист малины ферментированный - 20%,
• цветы ромашки - 20%,
• душица - 10%.

Дата сбора: июль-август 2025 года.

Место сбора: Республика Алтай, Усть-Коксинский район (Горный Алтай).

Вес: 100 грамм.

Состав:

• иван-чай ферментированный - 30%,
• ферментированный лист топинамбура - 30%,
• душица - 20%,
• ферментированный лист смородины - 20%.

Дата сбора: июль-август 2025 года.

Место сбора: Республика Алтай, Усть-Коксинский район (Горный Алтай).

Вес: 100 грамм.

Ма Хэй - это ворота в мир чая Иу, одного из знаменитых чайных регионов провинции Юньнань. Чай, произрастающий в Ма Хэй — это эндемик — растения, растущие только в этой области. Чайный лист с этих чайных деревьев отличается крепкими и более темным оттенком листа, особенно заметным после его обработки. Чай из такого сырья обладает цветочным ароматом с лёгким оттенком камелии и насыщенным сладким настоем. Он является наиболее ярким представителем знаменитой чайной горы Иу.

Если вы не пробовали Ма Хэй, вы пропустили половину Иу. Если вы не пробовали Ма Хэй, вы не сможете оценить его уникальный, нежный и в то же время насыщенный вкус. Выпив чашечку Ма Хэй, вы обнаружите, что за его нежным и мягким вкусом скрывается яркий, насыщенный аромат.