Архив

Флагман бренда Мэнку, выпускаемый с 2017 года.

В 2023 году выпущено несколько вариантов Бо Цзюнь, в разных формах и в различных рецептурах:

• «Ломтики» по формуле 5.0 – подарочная коробка
• Чай посвященный 6 годовщине выпуска, брикет 1000 гр
• Блин, 500 грамм, формула 2.1
• Рассыпной чай 2х200 гр, формула 2.3

Чайный блин весом 500 грамм изготовлен по формуле 2.1, с небольшими изменениями канонического рецепта. Но это все тот же инновационный продукт.

Для изготовления чая сырье отбирается по технологии шэн пуэра – побег с вершинной почкой и двумя последующими листочками. Используется собственный метод ускоренной ферментации, с множественным контролем на всех этапах.

Чай характеризуется насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, с карамельными нотками. Благодаря длительной выдержке чайного сырья после ферментации, аромат Во Дуй 9запах влажной кучи) в этом чае отсутствует или почти незаметен. Вкус мягкий, с легкой фруктовой кислинкой, с богатым сладким послевкусием. Раскрывается слоями.

Оформление обложки чая повторяет выпуск серии 2018-2019 года, времен, когда чай получил свою известность и признание. Чай соответствует требованиям сертификации «органик», что подтверждает защитная марка с сертификатом и логотипом стандарта.  

В Китае есть поговорка «Если вам не нравится шу пуэр, попробуйте Бо Цзюнь».

Дянь Хун, оптимальный по соотношению цена-качество.

Чай, относящийся в Китае к красным, в Европе и России называют черным. 

Сбор - крупный чайный побег, состоящий из вершинной почки и пары последующих листочков. 

Чай, с ярким ароматом, наполненным оттенками шоколада, меда, амбры и фруктов. Вкус очень мягкий! Даже продолжительное настаивание не уводит этот чай в явную горечь и терпкость (при правильных пропорциях чая к воде). Основные оттенки – горький шоколад, тропические сладкие фрукты, мед.

Можно заваривать проливами, можно простым настаиванием (без последующего разбавления водой). Просто поместите чайную ложку сухого чая в чайник, и залейте его 500-750 мл. горячей воды (не кипятка!). 1-2 минуты - и ваш вкусный и ароматный чай готов!

Сбор - осень 2024. 

Фасовка: пакет, 100 гр.

этот чай с доставкой из Китая

По вкусу и аромату эти чайные головы понравятся любителям «старой школы»: они имеют весьма грубый вкус с оттенками старой лесной подстилки, старого трухлявого дерева, сладкого ореха, характерный аромат, настой дает темный цвет, идеальны для варки в гейзере или заваривании в термосе, при остывании чайный настой приобретает насыщенный сладкий вкус.

Красный чай со всеми признаками традиционного Дянь Хуна, изготовленный по технологии «одна почка, один листочек». При этом содержание почек в чае может доходить до 80%, что придает ему тот самый золотистый цвет, а форма сухого листа напоминает завитки или локоны.

Аромат чайного настоя – это аромат меда и сладкого картофеля. Вкус – насыщенный, чистый вкус Дянь Хуна, в котором ноты сладости перемежаются с нотами терпкости, но при этом нет неприятной вяжущей составляющей. Настой цвета янтаря.

Упаковка: пакет.

Вес: 50 грамм. 

Дата производства: 2024 год.

Изюминка этого чая - его внешний вид. Это- длинные ветки, состоящие из мощного черенка и двух-трех, а иногда и четырех листочков, с вершинной почкой. Технология производства - классическая, Дянь Хун. 

Что же это за чай? Ба Ба Ча - это ротанговые побеги чайных деревьев. Весной, в процессе роста чайной ветки, все пробуждающиеся на ней почки собираются, как чайное сырье. В итоге через какое-то время эта ветка становится просто длинным тонким прутиком, на конце которого есть листья. И именно в этом месте она продолжает свой рост. Считается, что все те питательные вещества, что предназначались всем листьям на ветке, достаются всего лишь нескольким оставшимся на ее конце.  Другой вариант появления такого чая - это просто быстрорастущие чайные побеги, собранные в период от начала летнего сезона до самой осени. 

Какой вариант истинный - решать вам. 

Аромат нашего Ба Ба Ча - медовый, с легким смолистым оттенком манго и корочкой Бородинского хлеба. Заваривать его лучше всего либо в большом чайнике, либо в стеклянном высоком стакане. Можно, конечно попытаться уместить длинные побеги и в гайвани, но прежде, чем они станут мягкими можно сделать примерно три пролива. 

Вкус приятный, без горечи-терпкости-копчености. Основные оттенки - гречишный мед, корочка черного хлеба, немного сладких и смолистых тропических фруктов. 

Чжунго Хун №3 - это крупнолистовой Юньнаньский красный чай, изготовленный по оригинальной технологии и из особого сырья. Растения, с которых собирают сырье высадили в Юньнани, в уезде Фэнцин относительно недавно, менее 20 лет назад. Фуцзянский сорт прекрасно растет в теплой горной местности, на небольших высотах и дает несколько урожаев чайного сырья различного грейда каждый год.

Отличительные признаки от классического Дань Хуна - это отсутствие почек. В варианте №3 используется только крупный, развитый чайный лист. В процессе обработки ему придают форму сосновых игл с помощью продольной скрутки. В результате получаются черные "иглы" чая.

Аромат сухого чая - слегка дымный, с оттенком сладкой сливы. При заваривании дает настой красного оттенка. Вкус специфический, с цветочным оттенком и легким налетом аптекарских трав. Присущей Дянь Хунам "медовости" в этом чае нет. 

Легендарная серия Мэнку - Му Е Чунь "Вино из древесных листьев" знакома многим по широкому ассортименту продукции, а самое главное - качеству. 

Му Е Чунь Юань Ча, спрессованный в виде двухкилограммовой тыквы - это высшее достижение бренда. Изготовленный из отборного сырья, собранного ранней весной в чайной зоне Мэн Фэй и Мэнку, чай характеризуется большим количеством чайных почек, которые за время хранения стали золотистыми. 

Сюнмао Инь Ча - Панда, пьющая чай. 

Чай изготовлен из сырья чайной зоны И У - Мэнла, собранного в 2023 году, после праздника Цин Мин. 

Традиционные способы обработки и неизменный контроль на всех этапах производства дают высокое качество готовой продукции. 

Чай "Пьющая чай Панда" - это представитель недорогого (по меркам бренда) чая. Его характеристики сложно назвать выдающимися, но и посредственными их тоже не назовешь. Изюминка чая - яркий и стойкий аромат, ощущаемый в сухом виде, и усиливающийся при заваривании. Вкус сладковатый, с легкой терпкостью и мягкой горчинкой, которая со временем, по мнению производителя, должна уйти. Уже сейчас, почти через два года после изготовления она трансформируется в другие оттенки вкуса. 

Готовый настой  - золотисто-желтого оттенка, прозрачный. Аромат чая остается в пустой чаше и тает вместе с ее остыванием. 

Вы ищете красный чай, отличающийся от традиционного Дянь Хуна? – Попробуйте дикий красный чай ешэн. В нем есть не только сладость, но и мягкость вкуса, нежный и многослойный аромат. Чай характеризуется наличием красных листьев.

Дикий красный чай проходит множество процессов в процессе изготовления, включая завяливание, скручивание, ферментацию и сушку. Его сушат на солнце, чтобы сохранить активность ферментов в чае, благодаря чему чай становится мягким, сладким и выдержанным.

В отличие от традиционного медового аромата, присущего дянь хунам, этот чай имеет насыщенный сладкий цветочный и фруктовый аромат. Чайный настой интенсивного цвета, имеет долгое и устойчивое послевкусие.

Классический Дянь Хун, свернутый в виде «улиток» или «спиралей Би Ло».

Чай изготовлен по технологии «один бутон, один лист». Содержание бутонов достигает 70-80%. Побег, состоящий из вершинной почки и последующего листочка, с небольшим фрагментом черенка, свернут в тугую спираль. При заваривании побеги раскрываются и расправляются.

Аромат мягкий, сладковато-медовый, с легкой дымной ноткой. Настой различных оттенков оранжевого, прозрачный. Вкус мягкий, с хлебной горчинкой и легкой сладостью и терпкостью, без горечи, но есть немного смолистости во вкусе. Послевкусие сладкое, долгое. при остывании настоя сладость увеличивается.

Для изготовления этого чая использовались только вершинные бутоны, которые в сухом состоянии имеют вид острия иглы, поэтому чай назван «иглами». Почему иглы золотые? – Ответить на этот вопрос весьма просто, достаточно только взглянуть на них: плотные, насыщенно желто-рыжего цвета, обильно покрытые «золотым» ворсом.

Чайный настой имеет темно-янтарный цвет, выраженный медовый аромат, мягкую горчинку во вкусе, классический вкус красного чая с едва уловимыми хлебными нотами.

Пайковый шу пуэр в "тибетском" стиле - в виде кирпича весом 250 гр. 

Чайное сырье 2022 года, собранное до праздника Цин Мин (5 апреля). Ферментация в небольших объемах - в корзинах, рассчитанных на 60-70 кг чайного сырья. Степень ферментации умеренная. 

Производитель обещает "Густой настой, который подобно рисовому отвару гладко льется в рот, и аромат китайского финика Ююба".